一、食品行業引入ISO 14001環管體系的必要性
我國對食品工業管理目前注重衛生安全的指標多,企業僅對ISO 9000質量管理體系的認證較重視,而對涉及環境保護等綠色貿易的管理指標則不重視。之所以如此,一是由于鄉鎮、民營企業在食品工業的比重較大,這些企業生產設備落后,管理水平低下,環境意識不強,治理設施陳舊,跑冒滴漏嚴重,處于粗放型經營方式,治理一步到位的難度較大;二是由于我國的食品產品目前主要面對國內市場,出口量不大,對國外市場的沖擊不大,進口國還沒有感到競爭的壓力。隨著我國食品工業產品走向全球步伐的加大,進口國將越來越會感覺到中國食品的影響,他們為保護自身的利益,在關稅貿易壁壘難以設置的情況下,對環境保護會提出要求,以保護人類、動物或植物的生命健康,保護生態環境為由,借助綠色貿易這惟一的非關稅貿易壁壘,對產品實行限制,影響我國食品工業產品的出口,使食品出口企業蒙受經濟損失。
ISO 14000是一套環境管理體系國際系列標準,它要求企業的環境保護狀況達到所在國的基本要求,并年年有所改進。這一標準的提出既不脫離所在國的環境管理實際水平,又對企業環境管理水平的提高提出了明確要求,非常符合我國食品工業環保的現狀,有利于盡快與國際接軌,改善食品工業目前的環境污染狀況。
當前世貿組織成員國在對進口商品設置綠色貿易壁壘障礙時,都以出口企業是否獲得了ISO 14001認證作為參照,可以說通過了ISO 14001認證的企業無疑在國際貿易中領到了一張綠色通行證。
二、食品行業建立ISO 14001環管體系的切入點
ISO 14001是一個管理體系標準,它遵循的是PDCA模式,即策劃(PLAN)、實施(DO)、驗證(CHECK)、改進(ACT)。ISO 14001標準要求組織通過環境因素的識別和評價,主動地制訂環境方針、環境目標指標和環境管理方案,制訂一系列的運行控制程序,并采用日常監督、內審、管理評審三級監控手段及時發現問題,采取糾正與預防措施,并要求每一輪的PDCA循環都要有持續改進。
因而,建立起來的ISO 14001環境管理體系能否有效地控制食品行業主要的環境污染,提高環境績效,其中關鍵而基本的任務是環境因素的識別和評價,識別和評價中既不能遺漏了環境因素,又要抓住重要的環境因素加以控制。
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